排骨料理真有味

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作者:郭泰王 ; 张华通著

出版社:人类智库数位科技

出版年:2014

出版地:新北市

格式:PDF

ISBN:978-986-373-016-3 ; 986-373-016-5

内容简介
 
好吃的排骨如何烹调?本书从排骨的采买、应用、处理诀窍到进行烹饪,一一详加解说和示范,读者充分掌握排骨料理的美味关键。
 
每道食谱皆附制作祕诀,不论是金黄酥脆的日式炸猪排、泰式风味的柠檬猪排,老少咸宜的蜜汁香肋排,甚至果香迷人的凤梨咕咾肉排、养生甘醇的药膳排骨,都能快速学会,让人百吃不厌、吮指回味。

  • 排骨各部位的烹调应用Choosing the Right Part of Pork Ribs toCook Delicious Cuisines(第10页)
  • 排骨必胜祕技-烹调前处理诀窍 Tips for Preparing Pork Ribs(第14页)
  • 让排骨更好吃的烹饪技巧 Some Cooking Tricks Make Your Pork Ribs Dishes More Appealing(第18页)